Acido oleico come potenziale immunostimolante nelle vie metaboliche degli avannotti di cernia ibrida (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus) infettati da Vibrio vulnificus

Rapporti scientifici volume 13, numero articolo: 12830 (2023) Citare questo articolo

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La cultura della cernia si sta espandendo in Malesia a causa dell'enorme domanda a livello locale e globale. Tuttavia, a causa di malattie infettive come la vibriosi, il tasso di mortalità dei pesci è aumentato, il che ha influito negativamente sulla produzione di cernia. Pertanto, questo studio si concentra sul profilo metabolico delle cernie infette sopravvissute alimentate con diverse formulazioni di diete a base di acidi grassi che agivano come immunostimolanti affinché i pesci raggiungessero una crescita e prestazioni di salute desiderabili. Dopo una prova di alimentazione di sei settimane e un test post-batterico di una settimana, la cernia infetta sopravvissuta è stata campionata per l'analisi GC-MS. Per l'estrazione dei metaboliti, è stato applicato un metodo di estrazione con metanolo/cloroformio/acqua (2:2:1,8) agli organi immunitari (milza e fegato) della cernia infetta sopravvissuta. I modelli di distribuzione dei metaboliti tra i gruppi sperimentali sono stati quindi analizzati utilizzando una piattaforma metabolomica. Sono stati presumibilmente identificati un totale di 50 e 81 metaboliti rispettivamente dai campioni di milza e di fegato. La nostra ulteriore analisi ha identificato il metabolismo di glicina, serina e treonina, mentre il metabolismo di alanina, aspartato e glutammato aveva i percorsi maggiormente colpiti, rispettivamente, nei campioni di milza e fegato di cernie infette sopravvissute. I metaboliti molto abbondanti nella milza trovati in queste vie erano glicina (20,9%), l-treonina (1,0%) e l-serina (0,8%). Nel frattempo nel fegato sono risultati molto abbondanti la l-glutammina (1,8%) e l'acido aspartico (0,6%). È interessante notare che, tra i gruppi di dieta a base di pesce, la cernia alimentata con la dieta a base di acido oleico ha prodotto più metaboliti con un'area percentuale più elevata rispetto alle diete di controllo. I risultati ottenuti da questo studio chiariscono che l'uso dell'acido oleico come immunostimolante nella formulazione del mangime per pesci influenza più vari metaboliti immuno-correlati rispetto ad altre diete formulate per mangimi per la cernia infetta da vibriosi.

Le cernie sono tra i popolari pesci marini tropicali ampiamente allevati e catturati non solo in Malesia ma anche in altri paesi della regione dell'Asia-Pacifico come Taiwan, Indonesia, Cina e Giappone1. In Malesia, la cernia ibrida (E. fuscoguttatus femmina × E. lanceolatus maschio) è stata prodotta per la prima volta presso il Borneo Marine Research Institute dell'Universiti Malaysia Sabah2. Da allora, la cernia ibrida è diventata il pesce marino in rapida crescita nella regione del Sud-Est asiatico3. Per migliorare la produttività e soddisfare la domanda del mercato, in molti allevamenti ittici le cernie vengono allevate in modo intensivo. Tuttavia, le pratiche di maricoltura intensiva, come l'elevata densità di allevamento, hanno causato effetti negativi sulla performance di crescita e sulla suscettibilità delle cernie alle malattie infettive4.

La vibriosi è stata considerata una delle malattie più comuni che causa una grave perdita economica nell'ampia gamma di specie ittiche marine allevate4,5. In studi precedenti, è stato riportato che la mortalità principale in diversi allevamenti di acquacoltura di cernie era causata da infezione da vibriosi6,7,8,9,10,11. Secondo un precedente rapporto, l'infezione da vibriosi era diffusa all'interno delle cernie allevate in Malesia, dove la presenza di Vibrio spp. tra cui Vibrio communis (28%), Vibrio parahaemolyticus (25%), Vibrio alginolyticus (19%) e Vibrio vulnificus (14%) sono stati rilevati principalmente negli allevamenti di cernie10. In un altro studio, un'epidemia di vibriosi aveva causato una mortalità superiore al 50% delle cernie allevate nelle gabbie di acque profonde di Langkawi. Dal rapporto, due principali Vibrio spp. sono stati identificati tra cui V. vulnificus e V. alginolyticus12. Dopo l'infezione da Vibrio, i pesci solitamente sviluppano diversi sintomi tra cui scolorimento della pelle, emorragia esterna, necrosi delle branchie, lesioni della pelle, emorragia epatica e infine letalità13,14. A parte le infezioni degli animali acquatici, Vibrio spp. responsabile anche del cibo contaminato, soprattutto dei frutti di mare. Vibrio vulnificus, V. parahaemolyticus e Vibrio cholerae sono tra le comuni infezioni di origine alimentare riscontrate nell'uomo15.